Il pi¨´ noto tra i sali prodotti nel territorio nazionale.?Privo di retrogusto amarognolo tipico dei cloruri, ¨¨ un sale marino integrale dal sapore dolce al palato, che si pu¨° sposare bene anche nella pasticceria.?Le qualit¨¤ intrinseche sono dovute alle particolari condizioni climatiche e geologiche ma anche al sistema di lavorazione di stampo artigianale, molto antico, tramandato da padre in figlio e chiamato ¡°il metodo cervese¡±.
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