"La frutta, generalmente consumata cruda, non subisce grandi variazioni di peso. La verdura, invece, pu¨° perdere peso durante la cottura, specialmente se bollita, a causa della perdita di acqua. La cottura al vapore minimizza questa perdita, mentre la cottura al forno o in padella pu¨° ridurre significativamente il peso a causa dell'evaporazione" conclude la nutrizionista Elisa Adragna.
? RIPRODUZIONE RISERVATA