Anche i legumi rappresentano importanti miniere di potassio. La variet¨¤ che ne contiene maggiori quantit¨¤ sono i fagioli, seguiti dalle lenticchie e dai ceci. Cos¨¬ come i cereali integrali, anche questi alimenti sono ricchi di fibre e hanno quindi effetti positivi su chi soffre di stitichezza. ¡°Non soltanto per chi segue una dieta vegetariana o vegana tali cibi costituiscono anche delle preziose alternative alla carne, in quanto rappresentano una buona fonte di proteine vegetali¡± afferma la dottoressa De Luca.
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