Per via dell¡¯alto contenuto di sodio (400 mg per ogni grammo),?il sale favorisce l¡¯aumento della pressione. Non bisognerebbe assumerne pi¨´ di 5 grammi al giorno, considerando anche quello che si trova naturalmente nei cibi. ¡°Passare da un giorno all¡¯altro a una dieta molto meno sapida ¨¨ complicato. L¡¯ideale sarebbe ridurre gradualmente l¡¯uso di questo condimento, abituando progressivamente il palato¡± consiglia la dottoressa Paola De Luca, ricercatrice dell¡¯Irccs Ospedale Galeazzi-Sant¡¯Ambrogio e nutrizionista del Punto Raf First Clinic di Milano.
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