"Ricche di vitamine C, A, E, e minerali quali potassio, calcio, ferro e magnesio, le prugne umeboshi sono note per la loro concentrazione di acidi organici, tra cui l'acido fosforico e l'acido citrico, la cui concentrazione ¨¨ tre volte superiore?a quella presente nel limone. Questi facilitano la rapida decomposizione di acidi nocivi quali l¡¯acido lattico e il piruvico, spesso presenti nel nostro organismo, promuovono la salute generale e contrastano stanchezza e astenia, aspetto fondamentale anche in ambito sportivo" precisa la nutrizionista.
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