Grazie alla presenza dell'acido citrico e di antiossidanti come i polifenoli, le prugne umeboshi, aiutano a sostenere la funzione epatica in diversi modi: "Contribuiscono all'azione detossinante del fegato, svolgono un'azione antiossidante, proteggono le cellule epatiche dai danni ossidativi. Hanno anche propriet¨¤ antinfiammatorie, contribuiscono a ridurre l'infiammazione nel fegato, favorendone la salute generale. La loro natura alcalinizzante, nonostante l'acidit¨¤, aiuta a ripristinare l'equilibrio digestivo in caso di disagi gastrointestinali, come nausea, mal d'auto o mal di mare" illustra la nutrizionista
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