Celebri per il loro gusto acido e salato e i molteplici benefici per la salute, rappresentano un alimento tradizionale giapponese. Conosciamole con l'esperta
Il termine "umeboshi" deriva dalla combinazione di "ume" (prugna) e "boshi" (essiccare); "nonostante la denominazione comune di 'prugne', le umeboshi sono in realt¨¤ prodotte dal Prunus mume, albero che pu¨° essere considerato una forma intermedia tra un pruno ed un albicocco; si tratta di un frutto strettamente correlato alle prugne e alle albicocche europee" spiega Elisa Galossi, nutruzionista di MioDottore.
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