L'haggis ¨¨ noto per essere un piatto altamente nutriente grazie all¡¯alto grado proteico. "Fornisce elementi come ferro, magnesio, selenio e zinco. ? una buona fonte di vitamina B12?e colina, indispensabili per la salute del cervello. La farina d'avena aggiunge fibre, mentre le spezie e il grasso di rognone conferiscono un sapore ricco e complesso. Non a caso, questo piatto era considerato un alimento ideale per affrontare i rigidi inverni scozzesi e le fatiche del lavoro nei campi. Risale a secoli fa, con le prime tracce storiche che si trovano gi¨¤ nel medioevo. Piatto comune tra i pastori e le famiglie scozzesi rurali, grazie alla sua semplicit¨¤ e all'uso efficace delle risorse disponibili". precisa la nutrizionista.
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