Alcune sono meno raffinate e contengono pi¨´?fibre. ? il caso della pasta integrale e semi-integrale. ¡°Questa ricchezza nutrizionale favorisce un migliore transito intestinale, un maggiore senso di saziet¨¤ e conferisce un indice glicemico pi¨´ moderato una volta cotta rispetto alla pasta con farina bianca, il che significa pi¨´ basso impatto sulla glicemia. Il consiglio in pi¨´ per ridurre l'impatto glicemico? Cuocere la pasta al dente.
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