Una volta era un alimento base, ora in molte discipline come gli sport di definizione, quelli che impongono diete a zero carboidrati, ¨¨ bandita, insieme ad amidi e carboidrati.?Si tratta di una scelta corretta? "No, la pasta svolge un importante ruolo nel nostro organismo, energetico: ¨¨ importante soddisfare il fabbisogno energetico, soprattutto in funzione dell'attivit¨¤ fisica svolta (il fabbisogno energetico totale giornaliero varia anche in funzione del LAF: Livello di Attivit¨¤ Fisica). La pasta appartiene ai carboidrati complessi utili per fornirci energia a lungo termine nello sforzo prolungato. Per l'aumento della massa muscolare sono importanti non solo le proteine, ma anche i carboidrati" spiega Maria Bravo.
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