Con farina integrale, di farro, ma anche quella con farina di legumi come ceci, lenticchie o anche piselli. "Il sapore ¨¨ diverso, pi¨´ dolce, ed ¨¨ ricca di proteine vegetali¡±?spiega la nutrizionista. Questo vale anche per la pasta fresca, fonte di proteine animali, grazie alle uova che contengono. La parola chiave per i men¨´ giornalieri ¨¨ "variare".
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