Potente superfood dai tanti utilizzi. Per saperne di pi¨´ abbiamo chiesto all'esperta
Originaria dell¡¯area mediterranea lungo le zone costiere, la senape ¨¨ una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.?"Essendo una pianta infestante, la sua presenza ¨¨ indice di presenza nel suolo di limo, argilla, humus e calcare. Ne esistono di diversi tipi: la senape bianca,?detta Brassica alba, la senape nera,?detta Senapis nigra e dal sapore pi¨´ pungente, la senape selvatica o Sinapis arvensis arvensis e la Brassica juncea, che ¨¨ un probabile incrocio tra Brassica nigra e Brassica rapa" spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista.
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