Resistente e veloce nel proliferare, la Lemna minor ha tutte le caratteristiche per diventare l'alleata perfetta in cucina
Guaran¨¤, semi di chia, radice di curcuma, fungo reishi, bacche di a?a¨ª e alga spirulina sono solo alcuni dei pi¨´ famosi superfood, termine con cui definiamo tutti quegli alimenti con una elevata concentrazione di composti benefici, confermata scientificamente.?
Il lungo elenco ¨¨ in continuo aggiornamento e tra gli ultimi superfood a essere identificati c'¨¨ la Lenticchia d'acqua, nome comune della Lemna minor, una pianta acquatica molto diffusa nei canali, nei fossi per l'irrigazione o i ristagni d'acqua dolce. Il nome non deve trarre in inganno: al contrario della comune lenticchia che produce dei piccoli legumi, la lenticchia d'acqua ¨¨ a tutti gli effetti una foglia ovale o tondeggiante da cui parte una piccola radice. Vediamo perch¨¦ la lenticchia d'acqua ¨¨ considerata un superfood?
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