La lenticchia d'acqua ¨¨ gi¨¤ considerata una pianta perfetta per l¡¯alimentazione non solo degli animali ma anche degli esseri umani e il motivo ¨¨ da ricercare nelle sue propriet¨¤ fitoterapiche, accertate da un recente studio americano:
- ¨¨ ricca di polifenoli:
- contiene una quantit¨¤ rilevante di aminoacidi, vitamine, minerali e fibre;
- aiuta con il controllo della glicemia dopo il consumo dei carboidrati.
- Se integrata in una dieta mediterranea verde a ridotto consumo di carne, aiuta a mantenere i livelli di ferro e acido folico entro il range di assunzione consigliato.
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