Chi consuma il latte da adulto, come le popolazioni nordiche che non avvertono disturbi digestivi, pu¨° ottenere addirittura un vantaggio:?"Il potere dolcificante del lattosio rappresenta una sana soluzione allo zucchero da tavola e agli edulcoranti. La ricerca scientifica si muove nella direzione della variet¨¤ alimentare. Il consiglio ¨¨ consumare in media due porzioni di latticini al giorno per gli adulti, da tre?a quattro?per bambini e anziani, un bicchiere di latte ma anche uno yogurt o un pezzo di formaggio, ricchi di fermenti e sostanze nutritive di calcio".
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