Deliziosa variante del classico pesto genovese, che aggiunge una nota distintiva e ricca di sapore ai piatti. "Preparato con pistacchi tostati, olio extravergine di oliva, formaggio grattugiato, aglio e sale, questo condimento offre un profilo aromatico unico e una consistenza cremosa. Grazie ai pistacchi questa tipologia apporta acidi grassi polinsaturi omega-6 e monoinsaturi??omega-9, potassio, magnesio e un¡¯abbondanza di vitamine del gruppo B e folati, ottimi per le donne in gravidanza; ne consegue un contributo in termini di riduzione del colesterolo cattivo, mantenimento della pressione, controllo della glicemia grazie al cromo e protezione della vista grazie a due carotenoidi, luteina e zeaxantina. Una variante meno light? Il pesto di pistacchi si sposa con mortadella e burrata, specie sulla pizza o sulle bruschette" evidenzia la nutrizionista.
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