Pochi e semplici ingredienti, tra cui lĄŻaglio, alcuni tipi di formaggi, lĄŻolio extra vergine dĄŻoliva e i pinoli. "Questa salsa cela notevoli propriet¨¤ depurative e favorisce la digestione, agisce positivamente su varie funzioni dellĄŻorganismo. Utilizzata cruda come ingrediente principale per la preparazione del pesto, la rucola consente di sfruttare al meglio tutte le sue propriet¨¤: perfetta per contrastare il ristagno di liquidi e per disintossicare il fegato, si rivela preziosa per stimolare la diuresi,?migliorare la digestione, grazie alla sua capacit¨¤ di stimolare la produzione di succhi gastrici. Volete delle varianti? Sostituire i pinoli con le mandorle, oppure noci e miele o pistacchi" conclude Gaia Gottardi.
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