La luteina, un potente antiossidante contenuto negli spinaci, potrebbe giocare un ruolo importante nella prevenzione della degenerazione maculare, una patologia legata all'et¨¤ molto diffusa negli over 55 che pu¨° causare una visione offuscata e compromettere la capacit¨¤ di leggere e guidare. Ad oggi, non esiste una cura definitiva, il che rende la prevenzione un fattore chiave nella gestione di questa malattia. Ma attenzione:?per massimizzare l'assunzione di luteina, ¨¨ consigliabile consumare gli spinaci crudi. Uno studio del 2019 ha evidenziato un'importante diminuzione di questo pigmento dopo appena due minuti di cottura a temperatura elevata.
? RIPRODUZIONE RISERVATA