Gli spinaci svolgono un'importante azione di difesa contro lo stress ossidativo. Questo squilibrio tra antiossidanti e radicali liberi, molecole nocive che danneggiano le cellule, ¨¨ associato all'insorgenza di diverse condizioni come cancro, malattie cardiache e diabete di tipo 2.?Inoltre, i composti degli spinaci influenzano positivamente l'espressione genica, regolando l'infiammazione e il metabolismo.?L'assunzione regolare di spinaci, nell'ambito di una dieta sana e bilanciata, potrebbe quindi contribuire a prevenire l'invecchiamento precoce e ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche.
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