A fronte di un?basso contenuto calorico, gli spinaci sono sono un?concentrato di preziosi nutrienti.?Una porzione abbondante fornisce oltre il 300% del valore giornaliero consigliato di vitamina K, e oltre il 160% e il 40% della dose giornaliera raccomandata di vitamine A e C. Gli spinaci contengono inoltre il 45% della dose giornaliera consigliata di acido folico, indispensabile per i globuli rossi e la salute del DNA. Infine, contengono ferro, magnesio, potassio, calcio.
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