Prima agli ottavi di finale degli Europei 2024, prima fra i dolci, l'Austria presenta il suo gioiello: la Sacher. Cioccolato, confettura e tanta storia, conosciamola nei suoi dolci strati
La Torta Sacher affonda le sue radici nella storia e nella scienza, conquistando il palato con un connubio perfetto di sapori e consistenze. "Nata da un fortuito evento nella Vienna del 1832, la sua fama si ¨¨ diffusa ben oltre i confini austriaci, diventando un'icona della pasticceria internazionale. Franz Sacher, un giovane apprendista pasticcere di soli 16 anni, si trov¨° a dover sostituire il capocuoco ammalato proprio il giorno in cui era prevista la creazione di un dolce per il principe Klemens Wenzel von Metternich. L'ansia e l'inesperienza non lo fermarono, e da quel giorno la sua torta al cioccolato, farcita con confettura di albicocche e ricoperta da una glassa fondente, divenne leggenda" spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista.
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