Ricco di acqua e povero di calorie, ¨¨ un alimento con un alto contenuto di fibra e di vitamina C,? vitamina A e la vitamina K. Nel cavolo nero c¡¯¨¨ anche il beta-carotene, un carotenoide che, al contrario di quanto comunemente si pensa, non ¨¨ contenuto solo nei vegetali di colore giallo-arancione ma anche in quelli a foglia verde.?
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