Crescono spontanei in molte zone d'Italia e sono tra i funghi commestibili pi¨´ conosciuti e usati in cucina. I chiodini, o pioppini, hanno la forma tipica dei funghi in versione mignon: gambo sottile e cappello arrotondato, con colori che vanno dal bianco al bruno. Hanno una consistenza carnosa e sono adatti alle lunghe cotture. Sono un'ottima fonte di vitamina D: una porzione copre circa un terzo del fabbisogno giornaliero.
? RIPRODUZIONE RISERVATA