La mora di gelso ¨¨ un piccolo frutto originario della Cina. Esistono 3 tipi di gelso: bianco, rosso e nero. In Sicilia ¨¨ famoso quello bianco, con cui viene prodotta la celebre granita. Dal sapore molto dolce, ¨¨ un frutto la cui stagionalit¨¤ ¨¨ limitata ai mesi di giugno e luglio. La mora di gelso ¨¨ una fonte di?antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule e l¡¯organismo da invecchiamento, tumori, malattie neurodegenerative, infiammazione, diabete e infezioni. Contiene inoltre composti quali il resveratrolo, un alleato della?salute cardiovascolare, e la zeaxantina, che protegge la retina. ? anche una buona fonte di ferro, potassio e manganese. Infine, contiene vitamine del gruppo B, che favoriscono il?buon funzionamento del metabolismo.?
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