Ma quindi, quale tipo di cioccolato ¨¨ meglio preferire? "Senza alcun dubbio, il pi¨´ favorevole ¨¨ il fondente, innanzitutto per la maggiore concentrazione di cacao" spiega la dottoressa Jessica Falcone, nutrizionista dell'Irccs Ospedale San Raffaele e della Raf First Clinic di Milano. Il fondente, inoltre, contiene acido oleico, che contribuisce a tenere sotto controllo la concentrazione di trigliceridi nel sangue e la pressione.?Il cioccolato fondente ¨¨ anche ricco di vitamina E che contrasta l'azione dei radicali liberi e ha un effetto antiossidante.
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