"Per il suo contenuto di carboidrati, il fondente rappresenta una buona fonte di energia, che ¨¨ immediatamente disponibile per sostenere gli sforzi fisici" spiega il dottor Sorrentino. "I flavonoidi contenuti in questa variet¨¤ di cioccolato non hanno solo propriet¨¤ antiossidanti, ma anche antinfiammatorie: attenuando l'infiammazione muscolare contribuiscono quindi ad abbassare i rischi di lesioni a carico di questi tessuti, favorendone la rigenerazione dopo un'attivit¨¤ fisica intensa". I flavanoli del cacao, inoltre, agevolano l'incremento dell'apporto di ossigeno e glucosio alla muscolatura quando ¨¨ sotto sforzo, riducendo la percezione della fatica.?
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