Avrete sicuramente notato, davanti al banco del supermercato, quei numerini?stampati sulle uova o scritti sulla confezione e vi sarete chiesti il significato. "Sono codici che raccontano tutto sulla loro storia: provenienza, produzione, tipo di allevamento scelto per le galline. ? come se ogni uovo portasse con s¨¦ una sorta di 'carta d¡¯identit¨¤', rappresentata dal codice stampato sul guscio e dalle informazioni impresse sulla confezione e saperle leggere ¨¨ essenziale per fare scelte consapevoli. Il primo numero indica il tipo di allevamento, se ¨¨ riportato '0' significa che sono uova provenienti da galline allevate con metodo biologico. Se, invece, appare il numero '1', indica che provengono da allevamenti all¡¯aperto. I numeri '2' e '3'?fanno riferimento, rispettivamente, all¡¯allevamento a terra ovvero con le galline all¡¯interno di capannoni, e in gabbia, il metodo meno etico. Preferire uova con codice '0' o '1' ¨¨ una scelta che non solo garantisce migliori standard di benessere animale ma spesso offre un sapore pi¨´ ricco e una maggiore qualit¨¤ nutrizionale. La sigla successiva ai numeri indica il paese di provenienza; ad esempio, "IT" ¨¨ l¡¯abbreviazione di Italia. Il codice dell¡¯allevamento, invece, permette di risalire al luogo esatto di produzione, garantendo trasparenza",?precisa la nutrizionista. Infine, le informazioni sulla confezione, come la data di deposizione e la scadenza: queste ci aiutano a valutare freschezza e durata.
? RIPRODUZIONE RISERVATA