La regola d'oro per consumare alimenti sostenibili ¨¨ consumare verdura di stagione e possibilmente a chilometro zero. La globalizzazione ci ha permesso di avere qualsiasi tipo di ortaggio in qualunque giorno dell'anno, di contro ci ha illuso che tutto ci¨° che mangiamo possa sempre essere disponibile. In realt¨¤, ad eccezione dei surgelati, la natura ha dei tempi piuttosto rigidi, che seguono il clima e la latitudine. Andare al mercato pu¨° essere un buon modo per prendere dimestichezza con la stagionalit¨¤ degli ortaggi.
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