Le tipologie di fagiolini? "Ne esistono diverse" precisa il dottor Iervolino:
- fagiolini verdi: sono i pi¨´ comuni e vengono consumati freschi o cotti;
- fagiolini gialli: hanno un colore pi¨´ vivace rispetto ai fagiolini verdi e hanno un sapore leggermente diverso;
- fagiolini viola: questa variet¨¤ ha un colore viola intenso e un sapore dolce;
- fagiolini striati: caratterizzati da strisce di diversi colori sulla buccia e hanno un sapore leggermente diverso rispetto ai fagiolini verdi tradizionali;
- fagiolini romani: pi¨´ larghi e piatti rispetto ai fagiolini verdi e hanno un sapore pi¨´ dolce;
- fagiolini lunghi: sono pi¨´ sottili e lunghi dei fagiolini tradizionali. Queste solo alcune delle variet¨¤ disponibili, ma ce ne sono molte altre in base alla regione e al periodo di coltivazione.
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