I vantaggi di una dieta povera di carne rossa sono dimostrati dall'efficacia preventiva della dieta mediterranea. La quota carne pu¨° essere sostituita dai legumi, che andrebbero consumati almeno due volte a settimana. Si possono scegliere sia i legumi secchi che quelli precotti: l'importante ¨¨ includerli nella propria dieta.
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