Mangiare come gli uomini preistorici, eliminare dall'alimentazione cibi che infiammerebbero inutilmente l'organismo: ecco i principi della paleo diet, una delle pi¨´ seguite dagli sportivi
Si comincia a parlare di dieta Paleo negli Anni 80 per promuovere un modello alimentare simile a quello degli uomini preistorici, quando lĄŻagricoltura non aveva ancora fatto il suo avvento. Proprio i prodotti agricoli, come cereali e legumi, ma anche latte e latticini, ai quali, secondo la dieta Paleo, lĄŻorganismo umano non si sarebbe ancora adattato, sono accusati di aver peggiorato lo stato di salute dellĄŻuomo e predisporlo a malattie cardiovascolari, diabete e cancro. Cosa cĄŻ¨¨ di vero? Lo abbiamo chiesto a Flavia Bernini, biologa nutrizionista.?
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