Bench¨¦ da un punto di vista botanico venga classificato come frutto, in realt¨¤, per le sue caratteristiche nutrizionali va considerato un ortaggio. "In 100 grammi di pomodoro fresco?troviamo una buona quantit¨¤ di acqua e solo 19 calorie. I carboidrati si aggirano intorno a 2,5 grammi, mentre le proteine e la fibra arrivano entrambe a circa 1 grammo. Come tutte le verdure contengono una buona quantit¨¤ di vitamine, soprattutto A e C, e di sali minerali, in particolare potassio fosforo, magnesio e calcio" specifica la nutrizionista.
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