Il Kimchi ¨¨ il piatto fermentato per eccellenza, uno dei capisaldi della cucina coreana che pu¨° essere consumato da solo o come ingrediente per altre preparazioni.?
Il Kimchi ¨¨ il risultato del processo di fermentazione del cavolo napa e altre verdure come ravanelli, cetrioli e cipollotti. Oltre ad essere ricco di fermenti lattici, principalmente lattobacilli e bifidobatteri, il Kimchi vanta un'alta concentrazione di fibre alimentari, vitamina A, calcio e ferro.
? RIPRODUZIONE RISERVATA