Il tempeh, al pari del tofu, ¨¨ un'ottima fonte di?proteine vegetali complete?(circa 20 grammi su 100 di prodotto), visto che contiene tutti gli amminoacidi essenziali necessari per la costruzione muscolare. Inoltre,?grazie al processo di fermentazione, i suoi nutrienti sono pi¨´ digeribili.?Questo alimento di origine indonesiana ha cos¨¬ il vantaggio di migliorare la salute digestiva e il sistema immunitario, mentre ci rifornisce proteine che aiutano a sviluppare la massa muscolare. Non solo: il tempeh ¨¨ povero di grassi, ma ricco di fibre, che favoriscono il mantenimento del peso forma e la regolarit¨¤ intestinale, e contiene ferro, che migliora resistenza e forza permettendo una migliore ossigenazione muscolare, e vitamina B12, che sostiene la salute dei nervi e la produzione di globuli rossi.
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