Tanti ne fanno a meno, spesso e volentieri per evitarne grassi e calorie. Andiamo a vedere i motivi per cui invece pu¨° essere utile
Il latte, negli ultimi anni, ha assunto un ruolo ambiguo: non ¨¨ raro ricevere il consiglio di evitarlo o limitarlo. "In realt¨¤ le linee guida per una sana alimentazione pongono l¡¯attenzione sui benefici derivanti dal consumo quotidiano di latte, che pu¨° arrivare fino a tre porzioni da 125 grammi, da interscambiare con lo yogurt. Nel latte troviamo aminoacidi essenziali, vitamine, probiotici e sali minerali come potassio, fosforo e soprattutto calcio, tutti componenti che possono avere un impatto positivo sulla nostra salute. In particolare, il calcio contenuto nel latte viene assimilato facilmente e il suo contenuto nel latte vaccino ¨¨ anche maggiore rispetto a quello di altre specie" spiega Flavia Bernini, biologa, nutrizionista.
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