Il rabarbaro, un concentrato di fibre e proprietà: tutti i benefici per l'organismo

Con il termine “Rheum” si identifica un genere di piante appartenenti alla famiglia delle Polygonaceae, di cui si conoscono attualmente 60 specie, comunemente chiamate col nome di “rabarbaro”.? "Si tratta di una pianta perenne caratterizzata da ampie foglie verdi e lunghi steli carnosi,?in genere di colore verde o rosso.?Le prime testimonianze d’uso risalgono al 2700 a.C. in Cina, dove veniva coltivato per le sue proprietà medicali. Utilizzato originariamente come lassativo naturale, visto l’elevato contenuto in fibre dei suoi steli, unica parte edibile della pianta, il rabarbaro ha raggiunto l’Europa tramite la via della seta, dove ha riscosso ampio impiego soprattutto nelle preparazioni dolciarie" spiega?Andrea Tuacris, nutrizionista di MioDottore.