Il primo segnale che il nostro organismo ci manda per segnalarci l'assunzione eccessiva di carboidrati ¨¨ il gonfiore addominale. Lo abbiamo sperimentato tutti, magari dopo un matrimonio con banchetto abbondante o dopo un ricco piatto di pasta. Questo accade perch¨¦ lo zucchero in eccesso condiziona la produzione dei batteri buoni dell'intestino, rallentando cos¨¬ le funzioni dell'apparato digerente. Questo processo, inoltre, causa fermentazione e quindi gas, quella che generalmente chiamiamo "aria nello stomaco".
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