Il resveratrolo ¨¨ una molecola antiossidante, contenuta naturalmente nella buccia dell'uva e??in molti alimenti come cacao, arachidi, mirtilli. I risultati della ricerca su colture cellulari e animali sono molto incoraggianti. "Il resveratrolo sembra coinvolto nella regolazione dei processi infiammatori, nella risposta allo stress e nella modulazione dei processi tumorali. Buoni anche i dati sulla protezione nei confronti di patologie cardiovascolari e neurodegenerative. Nonostante i dati siano entusiasmanti, ad oggi, non ¨¨ dimostrato che gli effetti siano gli stessi anche nell¡¯uomo. Tanto pi¨´ che le dosi utilizzate in laboratorio sono superiori rispetto a quelle che si possono assumere attraverso il cibo e meno che mai bevendo vino rosso" precisa l'esperta.
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