Spesso trascurata, ma ricca di potenziali vantaggi per gli atleti, la cipolla offre una serie di propriet¨¤ scientificamente supportate. "Il suo contenuto di quercetina?pu¨° contribuire a ridurre lo stress ossidativo indotto dall'esercizio fisico intenso, favorire il recupero muscolare - afferma Gottardi -.?Le propriet¨¤ anti-infiammatorie possono mitigare l'infiammazione post-allenamento. Studi indicano che questa sostanza pu¨° migliorare la performance cardiovascolare, aumentare la capacit¨¤ aerobica,?favorire la vasodilatazione. Le cipolle forniscono vitamina C?e potassio, essenziali per la salute ossea, il sistema immunitario, la funzione muscolare".
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