L'impasto pu¨° rendere la pinsa un'opzione migliore dal punto di vista nutrizionale: "Oltre a risultare pi¨´ digeribile, risulta meno calorica della pizza. Se consideriamo che in media una pizza margherita pu¨° apportare circa 800 Kcal, una pinsa con mozzarella e pomodoro apporta circa 700 Kcal. Naturalmente ci¨° che fa la differenza maggiore, in termini di calorie, ¨¨ la farcitura.?L'accortezza in pi¨´ se si decide per lapinsa? "Considerare che?la soia?¨¨ un allergene piuttosto diffuso: chi ¨¨ allergico?a questo legume dovrebbero prestare attenzione" precisa la nutrizionista.
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