Pizza o pinsa? Il nutrizionista degli Azzurri non ha dubbi: ecco quale preferire

? di qualche giorno fa la notizia che il dottor Matteo Pincella, nutrizionista della Nazionale di calcio italiana, abbia sostituito la pizza con la pinsa nel menu "premio"?post gara. Perché questo subentro e quali le differenze tra i due lievitati? "Pinsa e pizza sono preparazioni italiane a base di impasto di farina, ma presentano alcune differenze significative in termini di ingredienti, allestimento, caratteristiche finali.? Ambedue?appagano il gusto, ma la pinsa è spesso preferita da chi cerca un'alternativa più leggera e digeribile alla pizza tradizionale" spiega Romina Cervigni, biologa, nutrizionista, Direttore scientifico della Fondazione Valter Longo.