La raccolta delle melagrane avviene da settembre a novembre, periodo in cui raggiungono il massimo della freschezza. "Le variet¨¤ sono numerose e si distinguono per il colore della buccia che pu¨° andare dal giallo-rosato al rosso intenso, e per il sapore, pi¨´ dolce o pi¨´ aspro. La cultivar tipica della nostra nazione ¨¨ la Dente di Cavallo: i chicchi sono di un tipico colore rosso acceso e presentano maggiore dolcezza rispetto ad altre variet¨¤, pur mantenendo delle note aspre" evidenzia la nutrizionista.
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