Mangiare il frutto intero aiuta a evitare i picchi glicemici: un¡¯idea potrebbe essere quella di utilizzare i chicchi freschi per aromatizzare insalate e salse o aggiungerli allo yogurt per uno spuntino salutare. In India il melograno viene usato per insaporire pane, frittelle e curry mentre da noi pu¨° essere utilizzato per preparare la marmellata di melagrana, nei dolci, abbinato ad altri tipi di frutta o al cioccolato o prendere parte a primi piatti come il risotto o a secondi di carne o pesce.?
Il consiglio in pi¨´? La melagrana in chicchi ¨¨? preferibile per un consumo quotidiano pi¨´ equilibrato, mentre il succo pu¨° essere un'aggiunta salutare se consumato con moderazione e nelle giuste combinazioni. Le persone con diabete e ipertrigliceridemia dovrebbero limitare l¡¯assunzione di melograno sotto forma di spremute o succhi: queste bevande concentrano il fruttosio presente nei chicchi e non contengono le fibre che aiutano a moderarne l'assorbimento" consiglia l'esperta.
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