Sebbene il latte ¡°classico¡± offra comunque degli importanti benefici per la salute, soprattutto per il suo contenuto di proteine o di vitamina D, ¨¨ importante fare attenzione a non esagerare: lo studio consiglia di non bere pi¨´ di 100 mL (circa mezzo bicchiere) di latte non fermentato al giorno. Come spiegato dallo studio, le donne che bevevano pi¨´ latte non fermentato avevano livelli pi¨´ alti dell¡¯enzima convertitore dell'angiotensina 2 e pi¨´ bassi del fattore di crescita di fibrolasti, entrambi marcatori associati a rischi pi¨´ elevati per la salute del cuore.
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