L¡¯avocado, rispetto alla media dei frutti, ha un ridotto contenuto d¡¯acqua e un elevato contenuto di lipidi. Per questo, insieme a olive e cocco, ¨¨ classificato nella categoria della frutta oleosa e ne ¨¨ consigliato un consumo limitato. Un avocado grande (circa 300 grammi) contiene, infatti, la stessa quantit¨¤ di grassi presenti in circa 6 cucchiai di olio extravergine d¡¯oliva.?In termini di micronutrienti ¨¨ una preziosa fonte di vitamine liposolubili: 100 g?di?avocado soddisfano circa la met¨¤ del fabbisogno di vitamina E per entrambi i sessi. Buono ¨¨ anche il contenuto di vitamina K, coinvolta nel processo di coagulazione del sangue e nel metabolismo osseo.?
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