Anche la gelatina ha benefici per la salute: quali e quanta se ne può mangiare

Sebbene la gelatina sia generalmente considerata sicura, se consumata all'interno di una dieta sana e variegata, dosi eccessive, soprattutto sotto forma di integratori, possono comportare alcuni rischi. L'assunzione di dosi superiori a 15 grammi al giorno?può causare infatti effetti collaterali come mal di gola, gengive gonfie e ulcere alla bocca. Inoltre, non esistono sufficienti evidenze sulla sicurezza della gelatina per donne in gravidanza o in allattamento.?Chi segue una dieta vegetariana o veganea può optare per sostituti vegetali come agar-agar, pectina o carragenina.