Con il loro sapore dolce e delicato, i piselli sono un cibo versatile in cucina. "Il periodo di raccolta, per mangiarli freschi, va dalla primavera all¡¯inizio dell¡¯estate. Sono ottimi da gustare anche surgelati o precotti,?cos¨¬ da averli disponibili tutto l¡¯anno. Interi o ridotti in purea, li ritroviamo all¡¯interno di torte salate, crocchette e polpettine, come contorno. L¡¯abbinamento migliore, per¨°, ¨¨ quello con i cereali: pasta, riso, farro, orzo. Baster¨¤ unire una verdura per ottenere piatti unici bilanciati" conclude Flavia Bernini.
? RIPRODUZIONE RISERVATA