Le linee guida chiedono di inserire i legumi almeno tre volte a settimana. "Molte persone, quando li mangiano, accusano una sintomatologia fastidiosa legata a meteorismo e gonfiore. Il modo migliore per tollerali ¨¨ introdurli gradualmente cos¨¬ da allenare il microbiota intestinale a metabolizzarli". Per chi ha fastidi quando mangia i legumi, il consiglio ¨¨ quello di partire proprio dai piselli.?"Il loro minor contenuto di amido e la minore?fermentazione intestinale li rendono pi¨´ tollerabili rispetto a ceci e fagioli" spiega l'esperta.
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