Ma veniamo a quelli che sono sicuramente gli agrumi pi¨´ utilizzati: i limoni. "Sono dei veri concentrati di vitamina C, ma sono anche ricchi di minerali, di fibre e di flavonoidi. Tra le loro funzioni c¡¯¨¨ quella di abbassare il livello di glucosio nel sangue, per cui sono ottimi anche per chi soffre di diabete. I limoni hanno inoltre un effetto antisettico e battericida, svolgono una azione diuretica e detossificante e favoriscono la digestione. La loro buccia contiene vitamina A o retinolo, utile per la vista, per lo sviluppo di ossa e denti e per la risposta immunitaria. Purtroppo per¨° questa vitamina non ¨¨ presente nella polpa dei limoni", aggiunge Temponi, che ricorda che qualche goccia di succo di limone aggiunta ad alimenti contenenti ferro come la carne o i legumi ne facilita l¡¯assorbimento.
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