Molti pensano che i solfiti presenti nel vino, in particolare in quello rosso, e che si trovano anche nella birra, nei gamberetti, nelle patate, nella frutta secca, siano responsabili della sbornia, sostenendo di avere una qualche forma di intolleranza. In realt¨¤ meno di 1 persona su 100 soffre di una forma di intolleranza ai solfiti e per lo pi¨´ crea problemi a chi soffre di asma. In realt¨¤ nel vino spesso a causare i sintomi della sbornia ¨¨ una tossina, acetaldeide, che interferisce sul modo in cui processiamo l'alcol e pu¨° portare a sintomi come mal di testa e nausea.
? RIPRODUZIONE RISERVATA